Kategorie: Schweinefleisch, Grillen

Schweinenackensteaks "American Barbeque Style"


Für 4 Personen

Zubereitungszeit:
10 Minuten
Marinierzeit: mind. 2 Stunden

Zutaten:
4 Schweinenackensteaks
200 ml Barbequesauce
½ TL gemahlener Koriander
1 TL Paprikapulver
2 EL süße Chilisauce
2 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer


Zubereitung:

Tupfen Sie die Nackensteaks bitte mit Küchenpapier gut trocken und legen Sie sie in eine flache Form oder Schüssel.

Mischen Sie alle oben angegebenen Zutaten, außer Salz und Pfeffer, gut miteinander und marinieren Sie Ihre Steaks mit der Hälfte der Sauce. Decken Sie das Ganze gut ab und lassen Sie es für mind. 2 Stunden im Kühlschrank gut durchziehen.

Grundsätzlich sollten Sie alle Marinaden nicht salzen, da Salz dem Fleisch Flüssigkeit entzieht.

Nun den Grill gut anheizen und die Steaks rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Auf dem Grill auf jeder Seite bei mäßiger Hitze ca. 4-5 Minuten grillen, und dabei von Zeit zu Zeit immer wieder mit der Marinade bestreichen. Salzen und pfeffern Sie die Steaks während des Grillens ganz nach Belieben.

Servieren Sie dieses Gericht mit der anderen Hälfte der Sauce, die Sie noch mit Salz und Pfeffer etwas abgeschmeckt haben, und reichen ein paar leckere Grillkartoffeln dazu.