Kategorie: Schweinefleisch

Mediterraner Wurst-Salat mit Oliven


Für 4 Personen

Zubereitungszeit:
20 Minuten

Zutaten:

200 g Fleischwurst z.B. Fränkische Fleischwurst
100 g grüne,mit Paprika gefüllte Oliven
je 8 scheiben Geflügel-Mordatella und Cervelatwurst
mit Pistazien
200 g Lauchzwiebeln
4 EL Weißwein-Essig
3 EL Olivenöl
Salz
Ausserdem
nach Belieben Thymian
grob geschroteter Pfeffer


Zubereitung:

Fleischwurst in mundgerechte, dünne Scheiben schneiden. Oliven in dünne Ringe schneiden. Beides mit Mortadella und Cervelatwurst mischen. Lauchzwiebeln putzen, in dünne längliche Streifen schneiden und untermischen. Alles auf einen Teller anrichten.

Essig, Öl , Salz und eventuell Thymian verrühren. Über den Salat träufeln. Pfeffer darüberstreuen.

Serviervorschlag:
Dazu schmeckt knuspriges Baguette.