Kategorie: Schweinefleisch

Gebratener Schinkenspeck mit asiatischem Pfirsich


Für 2 Personen

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Zutaten:
2 halbierte Pfirsiche aus der Dose
4 Streifen geräucherter Schinkenspeck, fein geschnitten
Bratöl
Salz und Pfeffer
1 El süßsaure Chilisauce
1 El Sojasauce
1 Prise Chili
1 Prise Chinagewürz
1 Knoblauchzehe


Zubereitung:
Marinieren Sie bitte die halbierten Pfirsiche kurz in einer Schüssel mit der süßsauren Sauce, der Sojasauce, dem Chilipulver und dem Chinagewürz.
Nun in einer großen Bratpfanne das Bratöl erhitzen und die Schinkenspeckstreifen in ca. 1 Minute schön kross braten.

Nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenkrepp etwas abtropfen. Dann bitte beiseite stellen. Die beiden Pfirsichhälften nun in der Pfanne kurz auf der unteren Seite anbraten, ebenfalls
herausnehmen und zum Schinkenspeck geben. Zum Schluss die Knoblauchzehen grob hacken, leicht im verbliebenen Fett der Bratpfanne bräunen, und zur Mariniersauce geben.

Legen Sie nun die Schinkenspeckstreifen auf die Mitte eines Tellers, drapieren Sie die beiden Pfirsichhälften auf jeweils 2 Streifen und beträufeln Sie das Gericht mit der Mariniersauce.


Serviervorschlag:

Als Vorspeise oder kleiner Imbiss.