Kategorie: Salate

Salat mit Erdbeeren und Fenchel in Orangen-Balsamico-Dressing


Für 4 Personen

Zutaten:
1 kleine Kopf Salat
1 St Junge Fenchelknolle
100 g Erdbeeren
2 kleine Zweige Minze
1 St Orange
1 EL Balsamico
etwas Salz
etwas Rosa Beeren
1/2 TL Zitronensaft
2 TL Walnussöl


Zubereitung:
Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Fenchel putzen und in feine Scheiben schneiden. Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Kleine Minzeblätter ganz lassen, große fein schneiden. Orangensaft, Balsamico, Zitronensaft und Salz mit dem Schneebesen verrühren. Walnussöl unterrühren. Salat anrichten, mit der Marinade übergießen, mit rosa Beeren und Minze bestreuen.