Kategorie: Rindfleisch

Frikadellen mit scharfem Pfiff


Für 1 Person

Zutaten:

200 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
1 Prise Chilipulver
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Koriander, gehackt
1 ½ EL Paniermehl
1 ½ EL Sahne
½ Zwiebel, fein gehackt
½ TL Kardamompulver
½ TL Salz
½ Sesamkörner
Bratöl


Zubereitung:
Aus Hackfleisch, Ei, Sahne, Kardamompulver, Chilipulver und Paniermehl eine Masse mischen. Die halbe Zwiebel und den Knoblauch in einer beschichteten Bratpfanne mit sehr wenig Bratöl glasig dünsten. Den gehackten Koriander und die Sesamkörner zugeben und kurz durchziehen lassen. Anschließend zur Masse geben, gut salzen und gut durchmischen.

Die Bratpfanne sorgfältig reinigen und das restliche Bratöl in der Pfanne erhitzen.
Aus der Masse kleine, flache Bällchen formen und bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite knusprig braten.

Auf einem Teller mit Küchenkrepp gut abtropfen lassen und mit den entsprechenden Beilagen servieren.