Kategorie: Geflügel

Hähnchenfrikasse


Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
1 kg Hähnchenbrust
250 g Spargel mit Saft
200 g Erbsen & Möhren
100 g Butter
250 ml Schlagsahne
750 ml Milch
1 x Zwiebel, gewürfelt
3 EL Mehl
3 EL Sonnenblumenöl
Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat


Zubereitung:
Die Hähnchenbrust gut trocken tupfen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
In einem Topf Butter schmelzen, die Zwiebelwürfel zugeben und mit Mehl kurz anschwitzen.
Kalte Milch und den Saft vom Spargel dazugeben, aufkochen und gut durchmixen.
Die Sauce zum Fleisch geben, Spargelstücke, Erbsen & Möhren zugeben und mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Serviervorschlag:
Beilagenempfehlung: Langkornreis, frische Petersilie