Schmallenberg, Juni 2021
Man könnte ihn als „Mann für alles im Hause“ bezeichnen – und doch wäre es zu wenig. Uli Grobbel, Prokurist bei MERTE Metzgerei, ist der Kopf des Online-Shops. Die Idee, MERTE Produkte nicht nur in den Fachgeschäften vor Ort anzubringen, sondern die Frische auch an jeden Ort in Deutschland zu bestellen, wurde von Ihm angesetzt. Wir haben gemeinsam mit Uli Grobbel hinter die Kulissen und die Startphase von unseren www.merte-shop.de geschaut.
„Mein Job ist die Organisation, die Kontrolle, ich bin Ansprechpartner für viele Prozesse hier im Haus“, freut sich Uli Grobbel über seinen vielfältigen Job. Gelernt im kaufmännischen Großhandel steht er seit mehr als 23 Jahren zur MERTE Metzgerei. „Das Sauerland ist einfach meine Heimat“, fasst Grobbel seine Entscheidung für die langjährige Tätigkeit im Haus zusammen. So viele kreative Ansätze gelte es umzusetzen, so viele Prozesse habe er aber auch in der Vergangenheit schon begleitet. Und schön sei es, wenn ein Baustein zum nächsten passe. Einer davon ist nun der neue Online-Shop.
„Das Schöne an der Idee des Online-Shops ist es, dass wir so unsere Gäste, die immer in großer Zahl im Urlaub in unseren Fachgeschäften einkaufen, jetzt sich auch das Sauerland in Ihre Heimat holen können“, ist Grobbel stolz auf das neue Portal. Früher gab es dann die ein oder andere telefonische Bestellung mit umständlichen Abrechnungs- und Logistikwegen. Seit Anfang Mai ist mit den #Sauerländer Lieblingen ein eigener Online-Shop die neueste Errungenschaft. Die Plattform passt sich in alle Abläufe der Metzgerei ein – von der Zerlegung über die Kommissionierung, Verpackung bis hin zu Bezahlung und Versand – alles vollintegriert in das hauseigene Warenwirtschaftssystem – und daher unter dieser Betrachtung nichts anderes als die Auslieferung an einen weiteren Standort.
„Corona hat diese Idee durchaus verstärkt. Aber generell waren wir schon lange dabei, diese Gedanken in die Tat umzusetzen – und nun sind wir richtig gut in der Startphase unterwegs“, berichtet Grobbel über den Zuspruch von Kunden aus ganz Deutschland. Aus Hamburg, Köln, dem gesamten Ruhrgebiet kommen Bestellungen online herein.
Gängige Bezahlsysteme via Kreditkarte, Sofortzahlung oder Vorkasse sind Standard, mittlerweile gelebte einfache Praxis und laufen ohne Probleme. Hinzu kommen die festen Ausliefertage immer dienstags und donnerstags. Innerhalb von 24 Stunden sind mehr als 80 Prozent aller Pakete ausgeliefert – und die frischen Produkte im Haus des Kunden.
„Damit wir die Frische ohne Unterbrechung garantieren, haben wir spezielle Verpackungen und in jedem Paket sind zusätzliche Kühlpacks dabei, so dass die Kühlkette immer eingehalten bleibt.“ Eine Einschränkung im eigenen Interesse: „Bei sommerlichen Temperaturen über 30 Grad informieren wir die Kunden und besprechen, es an einem anderen Tag zu versenden.“ Das jedenfalls gehört auch zum Qualitätsverständnis von Grobbel dazu.
Was sind die Highlights in den Bestellungen: Partybierknacker stehen an erster Stelle, gefolgt von Hausmacher Spezialitäten aus dem Glas, Mettwurst und saisonalen Grillartikeln wie MERTE‘s Rostbratwurst.
Was ist der Tipp für alle Neubesteller? Uli Grobbel rät: „Wenn Sie als Urlauber oder Gast, die wir nun endlich wieder im Sauerland begrüßen dürfen, schauen Sie sich bei uns in einer der Fachgeschäften alles in Ruhe an, probieren Sie aus, testen Sie uns. Und wenn Sie dann zuhause sind, dann haben wir eine große Auswahl an Produkte sowie saisonalen Besonderheiten online für Sie bereitstehen. Dann haben Sie zu Hause im Online-Shop die Qual der Wahl.“
Also, stellen Sie Uli Grobbel und sein Team auf die Probe. Er wird sie nicht enttäuschen.
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, Juni 2021
Wir haben gewonnen!
8x Gold bei den Meisterstücken - dem Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur.
Am diesjährigen, deutschlandweit ausgeschriebenen, Wettbewerb nahmen mehr als 115 Betriebe mit über 750 Produkten teil.
Von 8 eingereichten MERTE-Produkten, wurden alle 8 mit Gold ausgezeichnet.
Ihr MERTE -Team
Schmallenberg, Juni 2021
Auch 2021 wurden wir mit dem Ehrenpreis "Meister.Werk.NRW“ ausgezeichnet ! Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser würdigt mit der 2013 geschaffenen Auszeichnung Betriebe des Lebensmittelhandwerks für Produkte von besonderer Qualität, handwerkliches Können, eine verantwortungsvolle Betriebsführung und regionale Verankerung.
Wir freuen uns sehr!
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, Mai 2021
Meine Name ist Anna Tigges, ist bin 18 Jahre und habe vor knapp drei Jahren meine Lehre zur Kauffrau für Büromanagement begonnen. Ja, in einer Metzgerei, was nicht unbedingt direkt an Büro denken lässt, an Abwechslung, spannenden Aufgaben und neuen Erkenntnissen aber nicht zu toppen ist. Während der Realschule in Bad Fredeburg hatte ich einige Praktika absolviert, darunter bei der MERTE Metzgerei, die weit über das Sauerland hinaus ja bekannt ist.
Das hat mir gezeigt, an Büroarbeit hatte ich immer schon Interesse – und ich bekam den Job, obwohl ich gerade 16 Jahre wurde. Mit meiner 125-er habe ich mich in den ersten Lehrjahren aufgemacht in den Betrieb. Nur wenn es schneite oder viel zu kalt war, hat meine Mutter mich gefahren oder ich habe den Bus genommen.
Und ich habe schnell gemerkt. Es war die richtige Entscheidung. Ja, das passt zu mir, Büro und Organisation, vor allem aber die Anrufe und Abstimmungen mit den Kunden, Hotels und Restaurants. Da ist man gleich mittendrin und für vieles verantwortlich.
Ich hatte immer Unterstützung, gute Ausbilder und ganz wichtig: Ich war und bin stets mit Spaß bei der Sache. Frau Möser hat mir viele Dinge im Verkauf gezeigt, mich gut ausgebildet. Schnell war ich fester Ansprechpartner. Das tut gut und motiviert. Besonders auch die Bereiche rund um Plakate und Werbung für Filialen oder Handzettel haben es mir angetan.
Und was kommt jetzt? Ich will erst mal weiter auf in die Welt, mich in einer Werbeagentur im Büro weiterentwickeln und Neues lernen bzw. Gelerntes anwenden. Denn schließlich bin ich da noch ganz am Anfang. Auch das gehört mit dazu. Andere Aufgaben annehmen, neue Ziele stecken – und ja, das Angebot von Herrn Willmes steht, gern danach wieder Teil von MERTE zu sein. Ob ich es annehme?
Das weiß ich nicht, aber es gibt mir ein gutes Gefühl, irgendwie einen Platz dort weiter zu haben und auch ein kleines Stück ZUHAUSE. Danke für drei tolle Jahre!
Lust, Teil von MERTE zu werden? Kurzfristig ist ein Ausbildungsplatz zum 1. August 2021 frei. Einfach Famke Stien anrufen und unverbindlich informieren. Wir freuen uns auf DICH.
Dein MERTE - Team
Schmallenberg, Mai 2021
Spontan, noch auf der Suche nach der richtigen Ausbildung und Spaß an der Arbeit im Team?
Dann bist Du bei uns genau richtig. Unser Büro braucht engagierten Nachwuchs.
Wir haben kurzfristig einen Ausbildungsplatz zum
Kaufmann für Büromanagement (m/w/d)
zum 01. August 2021
frei.
Wer wir eigentlich sind: MERTE Metzgerei – ein hochmoderner Familienbetrieb mit über 120 Jahren Tradition und einem klaren Weg in die Zukunft: Wir setzen auf Regionalität und bedingungslose Qualität.
Das sind Aussichten, die Dir schmecken? Dann mach was Gutes und werde Teil von uns. Famke Stien freut sich auf Deine Nachricht, mobil 0176 204 130 65 · oder PERSONAL@MERTE.COM
Nähere Infos findest Du auch unter: bit.ly/3ho2SpX
Wir freuen uns auf Dich!
Dein MERTE-Team
MERTE Metzgerei - das Beste aus dem Sauerland
Schmallenberg, Mai 2021
Unser neueste Produkt:
„Sauerländer Lieblinge“ – die hauseigene Online-Filiale unter https://www.merte-shop.de/.
Wurden seit mehr als 100 Jahren Wurst- und Fleischspezialitäten persönlich in unseren (mittlerweile) neun Fachgeschäften verkauft, gehen wir zusätzlich neue und innovative Wege. Unter https://www.merte-shop.de finden sich neben den Klassikern wie Fleisch- und Wurstspezialitäten, Grill- und saisonale Gerichte auch Frischeartikel wie Fleischwurst und Co. Eine große Auswahl an Convinience-Produkten rundet das Sortiment der „Sauerländer Lieblinge“ ab.
Schauen Sie einfach mal rein, wir freuen uns auf Sie!
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, März 2021
Genießen und schlemmen rund um die Uhr: unsere beliebte Schlemmerbox ist wieder da.
Wo Sie sie finden: einfach vor unserem Stammhaus in der Weststraße in Schmallenberg.
Was erwartet Sie: unser beliebten Grillspezialitäten, sowie eine Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren!
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, Februar 2021
Wäre es nicht schön, nie wieder einwandfreie Lebensmittel wegzuwerfen, nur weil deren Haltbarkeit bald endet? Genau das wollen wir jetzt versuchen. Ab sofort arbeiten wir in unserem Schmallenberger Stammgeschäft mit To Good To Gozusammen,der marktführenden App für Lebensmittelrettung.
Wie das funktioniert? Ganz einfach: To Good To Go App laden. In der App nach MERTE suchen. Überraschungstüte zum vergünstgten Preis bestellen - und abends die Tüte im MERTE-Geschäft abholen – der Inhalt der Tüte ist dabei ist eine Überraschung, je nachdem, welche unserer Bistro-Gerichte oder Lebensmittel gerade „übrig“ sind.
Der Preis ist ebenfalls eine Überraschung, und zwar eine freudige: Unsere geretteten Lebensmittel gehen für 1/3 des regulären Verkaufspreises! Und das für einwandfreie Ware!
Wir freuen uns sehr, wenn möglichst viele von Euch mitmachen! Mehr Infos über Too Good To Go und den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung findet Ihr unter www.toogoodtogo.de
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, Januar 2021
Liebe Kunden,
wir sind stolz, dass wir von dem FSK-Institut GmbH das Zertifikat zur Betriebshygiene und Produktqualität erhalten haben.
Durch regelmäßige Prüfungen wurde uns bestätigt, dass wir in den Bereichen Hygiene, Wareneingang und Produktqualität nach der HACCP Verordnung arbeiten.
Ihr MERTE-Team
| Fachgeschäft | Mo. - Fr. | Sa. |
|---|---|---|
| Schmallenberg Stammhaus | 08:00 - 18:00 Uhr | 07:00 - 13:00 Uhr |
| Fachgeschäft Markant Schmallenberg | 07:00 - 20:00 Uhr | 07:00 - 20:00 Uhr |
| Fachgeschäft Bad Fredeburg | 07:00 - 18:00 Uhr | 07:00 - 13:00 Uhr |
| Fachgeschäft Lennestadt | 07:00 - 18:00 Uhr | 07:00 - 13:00 Uhr |
| Fachgeschäft Bad Berleburg | 07:00 - 18:00 Uhr | 07:00 - 13:00 Uhr |
| Fachgeschäft Netto Meschede | 08:00 - 19:00 Uhr | 07:00 - 19:00 Uhr |
| Fachgeschäft Markant Meschede | 07:00 - 20:00 Uhr | 07:00 - 20:00 Uhr |
| Fachgeschäft Eslohe | 07:00 - 13:00 Uhr /14:00 - 18:00 Uhr | 08:00 - 12:30 Uhr |
| Fachgeschäft Arnsberg | 08:00 - 18:00 Uhr | 08:00 - 18:00 Uhr |
Schmallenberg, November 2020
Das Merte-Team feiert sein 25-jähriges Jubiläum in Bad Berleburg
"Unser guter Name ist uns wichtiger als noch so viel schnelles Geld! Wir begreifen uns in unserem Handeln als Teil der Region und übernehmen konsequent die Verantwortung für uns selbst und für unser Tun!" Die konsequente Philosophie von Merte-Chef Bernd Willmes wird nun seit genau 25 Jahren auch im Merte-Fachgeschäft in Bad Berleburg gelebt.
25 Jahre Bad Berleburg – das sind vor allem auch 25 Jahre Christiane Frank
Seit dem ersten Tag in Bad Berleburg ist Fachgeschäftsleiterin Christiane Frank die Seele des Fachgeschäftes. "Ob nun unsere vielen Stammkunden oder auch die Kunden, die nur unregelmäßig zu uns kommen, alle wissen die hohe Qualität unserer Produkte, den Service und das Angebot zu schätzen und zu genießen", weiß Christiane Frank aus ihrer 25-jährigen Erfahrung zu berichten. Sie feiert gemeinsam mit dem Merte-Fachgeschäft Ihr 25jähriges Firmenjubiläum und steht damals wie heute voller Überzeugung hinter der Firmenphilosophie und den Produkten – und das spürt man als Kunde bei der fachlich kompetenten Beratung durch sie und ihre Kolleginnen Elke Homrighausen, Elke Petra Braun und Sabrina Rottenfusser. Als Reinigungskraft komplettiert Klaus Zander das Team.
Lebensmittel aus der Region im neu gestalteten Verkaufsraum
Während die Traditionsbäckerei Birkelbach aus Erndtebrück weiterhin für täglich frische Backwaren, Torten und Teilchen sorgt, musste vor zwei Jahren das Angebot an frischem Obst und Gemüse nach dem Ausscheiden der Firma 3F aus dem Frischeeck ersetzt werden. Merte-Chef Bernd Willmes sah hier nicht nur die Chance, das Angebot gezielt zu erweitern, sondern auch den Verkaufsraum technisch und optisch auf den neuesten Stand zu bringen. So finden die Kunden jetzt neben den Produkten in der SB-Kühltheke auch handverlesene Weine und Produkte aus der Region wie Säfte, Öle, Kartoffeln, Nudeln, Honig und eingelegtes Gemüse in ganz neuen, wirklich schön gestalteten Verkaufsregalen. Geschenkideen, auf verschiedenen Tischen aufgebaut, runden das Angebot ab.Corona-bedingt fallen auch die Aktionen aus, die man eigentlich zum 25-Jährigen in der Filiale geplant hatte. Dafür sind Rabatt-Aktionen geplant, die einen Besuch bei Mertes sicherlich nochmal bedeutend schmackhafter werden
Schmallenberg, Oktober 2020
Wir sind stolz, dass wir nun auch offiziell den Titel PIGOUR Metzgerei tragen dürfen.
PIGOUR ist ein Markenfleischprogramm mit dem Ziel bestes Schweinefleisch aus der Region, für die Region verantwortungsvoll zu erzeugen.
Das PIGOUR-Programm zeichnet sich aus durch:
Schmallenberg, September 2020
Liebe Kunden,
jeden Freitag und Samstag gibt es jetzt neu bei uns frische Burger Patties - aus 100% Sauerländer Weiderindfleisch!
Am besten in Ihrem MERTE - Fachgeschäft vorbestellen!
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg / Medebach, Juli 2020
Liebe Kunden,
jetzt neu sind im REWE Markt Heiderich unsere Sauerländer Lieblinge zu finden!
Ihr MERTE - Team
Schmallenberg, Juni 2020
Liebe Kunden,
auch 2020 wurden wir mit dem Ehrenpreis "Meister.Werk.NRW“ ausgezeichnet – als einer von 26 Metzgerei-Betrieben im gesamten Bundesland. Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser würdigt mit der 2013 geschaffenen Auszeichnung Betriebe des Lebensmittelhandwerks für Produkte von besonderer Qualität, handwerkliches Können, eine verantwortungsvolle Betriebsführung und regionale Verankerung.
Wir freuen uns sehr!
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, Mai 2020
Liebe Kunden,
wir engagieren uns für den Umweltschutz und sparen Ressourcen ein.
Als Zeichen der Anerkennung hat uns die INTERSEROH zero waste solutions mit diesem Zertifikat ausgezeichnet.
Nähere Informationen zum Thema Qualität und Nachhaltigkeit finden Sie unter:
https://www.merte.com/unternehmen/#verantwortung
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, April 2020
Liebe Kunden,
…außergewöhnliche Situationen erfordern außergewöhnliche Massnahmen!
Zu Ihrem und unserem Schutz…
… gilt ab dem 27. April 2020 in unseren Fachgeschäften einen Maskenpflicht!
Vielen Dank für Ihr Verständnis
…und bleiben Sie Gesund!
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, April 2020
7 x Gold für MERTE
Herausragende Leistungen zur Erhaltung der regionalen Vielfalt der Fleisch- und Wurstkultur
Auch in dieser schwierigen Zeit wurde MERTE von der „Meisterstücke“-Jury, der Qualitätsprüfung des Fleischerhandwerks NRW, für herausragende Leistungen ausgezeichnet. Bei der Qualitätsprüfung „Meisterstücke - Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur“ wurden sieben Produkte aus eigener Herstellung eingesendet – und alle (!) mit der höchsten Prämierung in Gold bewertet. Die ausgezeichneten MERTE Produkte:
Die Prüfung fand am 14. und 15. März in der Ruhrgebietsmetropole Essen statt. Insgesamt wurden fast 1.000 Würste und andere Waren aus eigener Herstellung der teilnehmenden handwerklichen Fleischereien bewertet.
MERTE-Chef Bernd Willmes: „Ich möchte die Gelegenheit auch dazu nutzen, ein großes Danke zu sagen an unsere tollen Kunden und Mitarbeiter, die geduldig und mit viel Disziplin vorbildlich die Hygieneregeln einhalten. Gemeinsam halten wir den Laden am Laufen!“
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, April 2020
Werde Teil unseres Teams und mache eine Ausbildung mit Zukunft!
Wir bilden aus:
- Metzger (m/w/d)
- Bürokaufmann (m/w/d)
- Fachverkäufer (m/w/d)
- Fachkraft Lebensmitteltechnik (m/w/d)
- Maschinen- und Anlagenführer Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Meld‘ Dich bei uns!
Dein MERTE-Team
Liebe Kunden,
genießen Sie die leckeren Produkten von MERTE.
Nutzen Sie hierfür das unten stehende Bestellformular, ganz einfach…
... online bestellen und am festgelegten Termin (spätestens nach 24 Stunden) in dem Fachgeschäft Ihrer Wahl abholen!
Ihr MERTE-Team
Schmallenberg, März 2020
Liebe Kunden,
…außergewöhnliche Situationen erfordern außergewöhnliche Massnahmen!
Zu Ihrem und unserem Schutz…
…dürfen max. nur 1-2 Kunden im Laden warten, alle anderen warten bitte draußen vorm Fachgeschäft!
…halten Sie bitte einen ausreichenden Abstand zu der Bedientheke!
…werden wir keine mitgebrachten Behältnisse annehmen und befüllen!
…sind alle Speisen inkl. Heißer Theke (teilweise in beschränkter Auswahl) und Getränke nur zum Mitnehmen!
Vielen Dank für Ihr Verständnis
…und bleiben Sie Gesund!
Schmallenberg, März 2020
Nach Hause Lieferservice von Merte und Taxi-Habbel.
Liebe Kundinnen und Kunden,
ungewöhnliche Umstände erfordern ungewöhnliche Maßnahmen. Nach dem Motto „Jung hilft alt“ bietet ab sofort MERTE in Kooperation mit Taxi Habbel in und um Schmallenberg einen Einkaufsservice für vorerkrankte, immungeschwächte oder hilfsbedürftige Mitbürger an.
Die Bestell-Auswahl im MERTE-Stammgeschäft reicht dabei über Fleisch- und Wurstwaren bis hin zum umfangreichen Nebensortiment mit fast allem, was es in Kühlschrank und Speisekammer braucht. Darüber hinaus können über Taxi Habbel auch Waren direkt aus dem Supermarkt bestellt werden.
MERTE-Junior Paul Willmes:„Tim Habbel und ich sind auf die Aktion gekommen, als wir über Menschen sprachen, die sich jetzt in häuslicher Quarantäne befinden. Da werden die Einkäufe dann einfach von den Fahrern vor der Tür abgestellt, bezahlt werden kann per EC-Karte, in Bar oder per Kundenkonto (Rechnung).
Generell beinhaltet der Service den Einkauf und das Abstellen der Waren vor der Haustür. „Betroffene Nachbarn können sich zum Beispiel auch bei Bestellungen zusammenschließen“, ergänzt Taxi Habbel-Chef Tim Brüggemann.
Die Kosten pro Fahrt für den Einkaufsservice belaufen sich in der Kernstadt Schmallenberg auf 5 Euro (Einkauf und Lieferung), für die Ortschaften im Umkreis auf maximal 12 Euro.
MERTE-Bestellungen werden werktags bis 14 Uhr im MERTE Stammgeschäft in der Schmallenberger Weststraße
unter Tel. 0 29 72 / 92 14 23 aufgenommen.
Supermarkt-Bestellungen werden werktags bis 14 Uhr bei Taxi Habbel unter Tel. 0 29 72 / 55 55 oder unter kontakt(at)taxi-habbel.de oder auch per WhatsApp aufgenommen. (Dazu einfach die Festnetznummer unter Kontakte abspeichern!)
Lieferungen erfolgen zwischen 17 und 19 Uhr
Habbel-Chef Tim Brüggemman und MERTE Junior Paul Willmes „Wir hoffen, mit unserer Liefer-Aktion nach dem Motto „Jung hilf Alt“ ein bisschen helfen zu können.Auch wenn organisatorisch nicht sofort alles perfekt klappen wird, so versprechen wir, unser Bestes zu geben, um in den kommenden schwierigen Wochen unsere Gemeinschaft zu unterstützen.“
Schmallenberg, Januar 2020
Im Jahr 2016 war unser Rinderpümmel ein ganz klein wenig berühmt. Dafür verantwortlich war ein TV-Beitrag in Galileo. Aktuell hat der Rinderpümmel wieder Hochsaison. Gucken Sie mal, warum er so merkwürdig heißt, wie lecker er gemacht wird, und wie man ihn am besten isst!
Zum Beitrag in Galileo TV
Schmallenberg, Dezember 2019
Hier finden Sie zwei schöne Weihnachts-Rezeptideen.
Schmallenberger Gulasch mit Preiselbeeren, dazu Rahmwirsing und Serviettenknödeln
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht
das MERTE-Team
Schmallenberg, im November 2019
Wir gratulieren unserer ersten Fleisch-Sommelière!
Maricica Dungel hat noch einmal die Schulbank gedrückt - und MERTE hat nun seit November im Fachgeschäft Arnsberg eine zertifizierte Fleisch-Sommelière. Worauf wir mächtig stolz sind!
Die dazu notwendige Fortbildung ist nur im Bildungszentrum des Fleischerhandwerks in Augsburg zu erwerben, wo die besten und bekanntesten Referenten der Branche ihren Schülern Fleisch-Wissen auf höchstem Niveau vermitteln.
Im Theorieteil geht es von der Kulturgeschichte des Fleisches über Zuschnitt-Trends (Cuts), Tierhaltung, Schlachtkunde, BBQ, Fleischreifung und -kennzeichnung bis zur Fleischforschung. Im Praxisteil werden vertiefte Kenntnisse in Sensorik, Fleisch-Vorbereitung und Zubereitung vermittelt, die die zertifizierten Sommeliers sozusagen auf „Bundesliga-Niveau“ bringen.
Wir gratulieren Maricica Dungel zur Zertifizierung als Fleisch-
Sommelière. Und wir gratulieren gleich noch einmal zur Übernahme der Leitung unseres Fachgeschäftes in Arnsberg!
Schmallenberg, 17. Oktober 2019
Und wir haben ein bisschen „Lampenfieber“, denn wir probieren hier etwas ganz Neues aus.
Im ehemaligen Frische-Eck finden Sie jetzt neben dem MERTE Sortiment eine Auswahl von Produkten unserer liebsten regionalen Bauernhöfe und Erzeuger. Riffelmann Senf, Birkenhof Kaffee, Nudeln vom Hof Teiche aus der Wittgensteiner Schweiz, Fruchtsäfte von van Nahmen in Hamminkeln, eingemachte Gewürzgurken und Marmeladen vom Hof Löbke in Ibbenbürhen, Kartoffeln von Bauer Ax in Schmallenberg, Weine von unseren Lieblingswinzern, gutes Olivenöl und vieles mehr. Nach und nach werden noch andere Angebote dazukommen, die zu unserer Philosophie passen und die wir auch in unserer eigenen Küche gerne verwenden.
Das Ganze hat kein wirkliches System, außer der Idee, dass es so sein soll, als würde man die besten Bauernhöfe und Erzeuger einzeln abklappern, um regionale, frische, leckere Sachen direkt vor Ort einzukaufen.
Wir freuen uns sehr, wenn Sie vorbeikommen, uns sagen wie es Ihnen gefällt, was Ihnen noch fehlt, oder vielleicht sogar selbst jemand sind, der uns noch im neuen Geschäft fehlt.
Juli 2019
Die nächste Generation ist am Start: Mit Paul Willmes (rechts im Bild) und Marvin Wild (links im Bild) haben gleich zwei „Eigengewächse“ von MERTE ganz frisch ihre Gesellenbriefe in der Hand – beide mit rundum sehr guten Ergebnissen.
Marvin Wild wird nach dem erfolgreichen Abschluss seiner Metzgerlehre bei MERTE bleiben und mit Schwerpunkt auf die Wurstherstellung das Manufaktur-Team in Schmallenberg verstärken.
Paul Willmes, Sohn des MERTE-Inhabers Bernd Willmes, wird vielleicht auch in vierter Generation die MERTE-Tradition fortführen. Bis dahin ist es aber noch ein langer Weg. Zunächst einmal wird Paul, der bei der Fleischerei Kappel in Remblinghausen gelernt hat, einige Monate den elterlichen Betrieb kennenlernen. Danach sind Stationen in München und in Nürnberg geplant, letztere bei der Firma HoWe Wurstwaren von Uli Hoeneß, bekannt für ihre Nürnberger Rostbratwürste.
Wir gratulieren Marvin und Paul ganz herzlich und freuen uns sehr, dass wir die beiden bei uns haben!
Schmallenberg, 27. Juni 2019
Auszeichnung für herausragende Leistungen im Handwerk
Auch 2019 wurde MERTE mit dem Ehrenpreis „Meister.Werk.NRW“ ausgezeichnet – als einer von 22 Metzgerei-Betrieben im gesamten Bundesland. Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser würdigt mit der 2013 geschaffenen Auszeichnung Betriebe des Lebensmittelhandwerks für Produkte von besonderer Qualität, handwerkliches Können, eine verantwortungsvolle Betriebsführung und regionale Verankerung.
Im Rahmen der Preisverleihung erklärte die Landwirtschaftsministerin: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden. Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen immer mehr an Bedeutung. Dabei bedeutet handwerkliche Lebensmittelherstellung mehr, als einfach nur die Zutaten zu mischen. Hinter einem Lebensmittel verbirgt sich profundes Wissen und lange Tradition.“
„Meister.Werk.NRW“ zeichnet die prämierten Betriebe unter anderem dafür aus, dass sie selbst produzieren, alte Rezepturen pflegen und zugleich offen für neue Produkte oder Herstellungsweisen sind. Ein Beispiel in Bäckereien ist der selbst hergestellte Natursauerteig ohne künstliche Backmittel. In den Fleischereien dürfen beispielsweise keine einzelnen Fleischstücke zu einem neuen Produkt zusammengefügt werden. Die Einzelkriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden, den Brauverbänden, dem Konditorenverband Nordrhein-Westfalen sowie dem Fleischerverband Nordrhein-Westfalen erarbeitet.
Die MERTE Metzgerei aus Schmallenberg wurde im Jahr 1900 gegründet. In 3. Generation geführt, beschäftigt sie heute 125 Mitarbeiter, davon 4 Auszubildende. MERTE zeichnet sich aus durch das Bekenntnis zu bedingungsloser Qualität, tiefe Verwurzelung in der Region, handwerkliche Produktion und insbesondere durch den respektvollen Umgang mit Mensch, Tier und Natur.
Sommer 2019
in Schmallenberg an unserem Stammhaus in der Weststraße
Grillfreunde aus Schmallenberg und Umgebung können sich ab sofort an sieben Tagen in der Woche und rund um die Uhr mit leckeren Bratwürsten, Grillsteaks und vielen anderen Leckereien aus der gut gekühlten MERTE Schlemmerbox eindecken.
Und wenn so richtig was los ist in der City, dann kommt MERTEs Grillfahrrad. Das pfiffig-mobile Barbecue bietet herzhaften Grillgenuss. Mal hier, mal dort. Und nie an nur einem Ort.
Mai 2019
Am diesjährigen, deutschlandweit ausgeschriebenen, Wettbewerb nahmen mehr als 180 Betriebe mit über 1.250 Produkten teil.
Von 7 eingereichten MERTE-Produkten, wurden alle 7 mit Gold ausgezeichnet. In Anerkennung besonders umfangreicher Qualität wurde uns zudem die Trophäe „Meisterstück 2019“ verliehen. Das beweist einmal mehr den hohen Qualitätsstandard unseres Unternehmens.
März 2019
Die Metzgerei MERTE bietet in allen Fachgeschäften kostenlose Mehrweg-Boxen an, um Verpackungsmüll zu reduzieren.
Gratis Mehrweg-Boxen für die Kunden
Die MERTE-Frischeboxen werden gratis und auf Vertrauensbasis an die Kunden abgegeben. Aber auch eigene Transportgefäße können von zuhause mitgebracht werden. Am Bedientresen finden die Kunden nun gekennzeichnete Tablette, auf die sie Ihre Mehrwegboxen stellen können. Der MERTE Mitarbeiter ermittelt das dann Leergewicht der Box und befüllt die unterschiedlichen Fächer der Box mit den einzelnen Produktwünschen. Am Ende wird die Mehrwegbox durch den Kunden selbst verschlossen und wieder vom Tablett genommen.
Strenge Hygiene-Anforderungen
Aufgrund der hohen Hygiene-Anforderungen sei die Mehrweg-Initiative von in vielen Teilen Pionierarbeit, so MERTE-Chef Bernd Willmes. Erste Erfahrungen aus vergleichbaren Betrieben zeigten aber, dass das Angebot tatsächlich funktioniere, bezahlbar sei, und erhebliche Mengen an Verpackungsmüll einspare. „Wir übernehmen von der Tierhaltung über das Futter, den Transport, die Schlachtung, die Verarbeitung bis hin zum Verkauf die volle Verantwortung für beste Qualität“, erklärt Bernd Willmes. „Da gehört die Verpackung eben auch dazu. Zum Glück haben wir einen Kundenstamm, der diese Haltung wertschätzt und in großen Teilen mitträgt. Unsere Mehrweg-Initiative ist nicht zuletzt durch Kundengespräche in den Fachgeschäften entstanden.“
2019
MERTE wurde auch dieses Jahr vom Verein Ernährung-NRW e.V. mit dem Zertifikat „NRW isst gut“ ausgezeichnet. Das Zertifikat wird nur an geprüfte Betriebe vergeben, die folgende Bedingungen erfüllen:
Oder wie wir bei MERTE sagen: beste Qualität aus der Region für die Region
Mehr zu "NRW isst gut" finden Sie hier www.nrw-isst-gut.de
