Zahlreiche Auszeichnungen bei Qualitätswettbewerben 2011

Frische und Qualtität sind der Garant für unseren Erfolg!

Auch bei den Qualitätswettbewerben im Februar 2011 des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks konnte Merte wieder zahlreiche Medaillen für seine
ausgezeichneten Spezialtiäten mit nach Hause nehmen:
Fleischwurst im Ring
Schinkenwurst, grob
Leberwurst fein, geräuchert
Metzgerkochschinken
Schweinskopfsülze süß-sauer, im Glas
Linseneintopf mit Brühwurst
Silber gab es für Merte Hochsauerländer Mettwurst und Bronze für Erbseneintopf mit Mettwurst.

v.l.n.r. : K.-G.Sprenger, A. Neise, H. Steinhoff, M. Rycken

Beim Ideenwettbewerb konnte Merte die Prüfungskommission mit Innovationen aus dem Tiefkühlfach überzeugen und erhielt für seine Produktlinie

"Single trifft Geschmack "
(Lasagne Bolognese, Sauerländer Frikko und Königsberger Klopse)

ebenfalls Gold!

Die Qualitätswettbewerbe des NRW- Fleischerhandwerks wurden am  5. und 6. Februar 2011 in der Fleischerschule in Essen (BIF) ausgetragen. An diesen Wettbewerben um den Fleischwurst-Pokal für die beste handwerkliche Fleischwust sowie an der Qualitätsprüfung und am Ideenwettbewerb haben sich insgesamt 363 fleischerhandwerkliche Betriebe beteiligt, eine ähnlich hohe Anzahl wie im Vorjahr. 219 der teilnehmenden Beteibe stammen aus Nordrhein-Westfalen, 144 Fleischereien aus dem gesamten übrigen Bundesgebiet.

Zu den Wettbewerben wurden insgesamt 1841 Produktproben (und damit hochmals mehr als im Vorjahr) zur Prüfung angemeldet. Unter den zu prüfenden handwerklichen Produkten waren nahezu sämtliche Erzeugnisse aus dem Fleischerfachgeschäft, also Koch-, Brüh- und Rohwürste wie auch Schinkenspezialitäten und handwerklich hergestellte Wurstspezialitäten als Konserven und küchenfertige Gerichte. Allein am Wettbewerb um den Fleischwurst-Pokal haben sich 285 Betriebe beteiligt, insgesamt 82 Proben wurden beim Ideenwettbewerb ins Rennen geschickt.

Eine unabhängige Jury aus mehr als 120 Vertretern des Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie der Verbraucherverbände stand an den beiden Tagen vor der anspruchsvollen Aufgabe, die Produkte - alle aus eigener, handwerklicher Herstellung - nach diversen Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren Geschmack hin zu bewerten.

Insgesamt wurden in diesem Jahr 1097 Auszeichnungen in Gold, 428 in Silber und 172 in Bronze bei allen drei Wettbewerben vergeben. Diejenigen Betriebe, die in mindestens drei verschiedenen Produktkategorien eine Auszeichnung in Gold erhalten, erhalten zusätzlich einen Siegerpokal als Anerkennung für diese Vielseitigkeit.

Die Urkunden sowie die Siegerpokale wurden am Dienstag, dem 1. März 2011, durch den Landesinnungsmeister des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks und Präsidenten des Deutschen Fleischer-Vebandes, Herrn Manfred Rycken, im Rheinischen Industriemuseum in Oberhausen im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung überreicht.

Bereits seit vielen Jahren organisiert der Fleischerverband NRW diese Wettbewerbe, die als eine der wichtigsten Veranstaltungen dieser Art in Deutschland gelten. Die Qualität der Produkte war nach Aussage des Fleischerverbandes auch in diesem Jahr wieder ausgezeichnet. Der Verband wertet dieses erfreuliche Ergebnis als eine weitere Bestätigung des hohen Qualitätsniveaus der handwerklichen Fleischerfachgeschäfte.

Insbesondere auch die phantasievollen und kreativen Produktideen, die von den Teilnehmern beim Ideenwettbewerb gezeigt wurden, seien ein Beweis für den Einfallsreichtum und das handwerkliche Können der Betriebe und damit auch für deren Fähigkeit, immer neue Anregungen auf die Tische der Verbraucher zu bringen.